مقدمه :
کشور ايران از نظر ١۴ fao بر اساس گزارش سازمان جهانی مواد غذايی وخشکبارمقوله از انواع محصولات کشاورزی در رتبه چهلم کشورهای جهان قرار ميگيرد دولت ايران در سه دهه گذشته توانسته نياز های غذايی جوامع خود را به طور مناسبی برطرف سازد اما در زمان کنونی با چالشهای جديدی روبروست که تامين محصولات غذايی ما را از کشاورزی تهديد می نمايداز اين چالشھا ميتوان به کمبود منابع اب وشوری خاک وجنگل زدايی وبيابان زايی و تغييرات اب و هوا و رشد جمعيت و الودگی وجهانی شدن اشاره کرد که برای حل اين مشکلات بايد مطمئنا راهکاری اتخاذ گردديکی از راه کارهای مواجه با اين معضل مديريت ضايعات کشاورزی است اما اين مسئله تاچه اندازه خود را با اهميت نشان ميدهد از امار وارقام ان در جهان مشاهده ميشودکه از/ کل جمعيت جهان ٩٠٠ ميليون نفر از گرسنگی رنج ميبرند و اين در حالی است که ٣ از محصولات کشاورزی جهان به عنوان ضايعات از بين ميرود اين خسارت وارده به محصولات کشاورزی تا حدی است که ميزان ان معادل کشت در ١٩٨ ميليون متر مربع از ارضی کشاورزی جهان ( به اندازه مساحت کشور مکزيک ) و صرف ١٧٣ ميليارد متر مکعب اب شيرين و ٢٨ ميليون تن کود شيميايی و توليد ٣٣٠٠ تا ٣۶٠٠ متر مکعب ميباشد که جوامع انسانی از ان متحمل ميگردندولی co گازھای گلخانه ای بخصوص 2اين موضوع در ايران به چه صورتی است برای تشريح ان اينطور ميتوان بيان کرد کاملا با سياست های کشور در مقابله با چالشهای پيش روی تامين مواد غذايی درتضاد است واما امار اين ضايعات بر طبق گزارش مراجع رسمی کشور در سال ١٣٨٨ ١٨ % از محصولات کشاورزی بوده است که بيشترين سهم اين مواد در / معادل با ٨۵ محصولاتی مانند ميوه جات و باغات ميوه و سبزی و کمترين مربوط به شيلات وغذاهای دريايی ميباشد اين روند رشد سالانه ای را در پی داشته که بر طبق گزارشات حاکی از ٣٣ % از صد ميليون تن محصولات تامينی کشور در سال بوده است اين مقدار ميتواند غذای ١۵ ميليون نفر را تامين گرداند و همينطور گزارشات مراجع کشور نشان ميدھد که در سال ١٣٩۴ بود جه ی اختصاص داده شده برای بخش کشاورزی نتوانسته نتايج مطلوبی را در برداشته باشد از مسائل ديگر که ضايعات کشاورزی ايجاد کرده است به نقل وزير جاد کشاورزی در سال ١٣٩٣ به اين صورت اعلام شده است اين مقدار به ميزان ١۵ ميليارد متر مکعب استفاده از اب شيرين بوده است با توجه به بحران اب در اين سالا اين مقدار بسيار بالاست مشکلات نام برده شده در کفه عرضه در کشور اتفاق افتاده ولی در کفه تقاظا اين مشکلات از يک طرف خود را به صورت زباله ای تر نشان ميدد که با توجه به دفع نامناسب در کشور و خطراتی که اين مواد بوجود مياورند(بيماری ای واگير دار-توليد وانتشار گازای گلخانه ای –تجمع وتکثير افات و حشرات موذی –الودگی خاک و اب و وا )موضوع بسيار جدی نشان ميد دبر طبق گزارش سازمان جهانی مواد غذايی و خشکبار) اتلاف وتوليد زايدات ) fao های سازمان کشاورزی بيشتر در بخش عرضه ميباشد تا در بخش تقاظا ولی عواملی سبب ايجاد نقصانی در اين موضوع گرديده که نارسايی های کفه عرضه کفه تقاظا را تحت تاثير قرار داده است وشواهد بيان شده در زير به انها اشاره ميکند بر اساس تحقيقات مجلس شورای اسلامی در دی ماه سال ١٣٩٣ گندم تامينی در کشور (چه وارداتی و چه توليد داخل )به دليل ضعف در سيستم حمل و نقل وانبار داری از افت کيفيت بر خوردار شده است و همينطور به علت مشکلات در سيستم کارخانجات توليد ارد و نبود منابع اموزشی خاص برای پخت نان با دور ريز بسيار اين برکت الهی مواجه بوديم وا ين امر در مورد برنج وخرما و ساير ميوه جات نيز حادث گرديده است موضوعی که بايد به ان توجه کرد در زمينه مصرف مواد غذايی است که در کشورهايی مانند کشور ما يکی از مصداق های روزی برشمرده ميشود که اين بعد فرهنگی در ميزان دور ريز مواد غذايی بسيار موثر بوده است که تنها علل و عوامل ياد شده در قسمت کاشت و داشت وبرداشت و فراوری و انبار داری و توزيع و برخی نا ملاحظات در بعضی از بخش های غذايی اين وضع را تحت تاثير قرار داده است ولی در اين زمينه راه کار های زيادی معرفی گرديده است ولی تاثير اين مقابلات بطور واضح و روشنی خود را نشان نداده است به اين علت تصميم گرفته شد در زمينه کاهش و کنترل مناسب ضايعات کشاورزی در محصولات مهم بررسی کاملی شود ودر بخش کاشت و داشت و برداشت و فراوری و انبار داری و توزيع اين مسئله تشريح گردد ودر انتها با جمع اوری اطلاعات در اين زمينه نتيجه لازمه گرفته شود

فهرست مطالب:
مقدمه
مضرات ضايعات پسته
خواص طبی پوست سبز پسته
موارد کاربرد صنعتی پوست سبز پسته
توليد مواد ضد ميکروبی و ضد قارچی
توليد صنعتی وبهداشتی مربا وترشی
توليد رنگدانه
استفاده به عنوان بستر قارچ خوراکی
کاربرد پوست سخت استخوانی پسته
قطران
ضايعات برگ ومحور خوشه پسته
خواص طبی برگ خوشه پسته
استحصال روغن
استفاده به عنوان کود
زايدات تحت تخمير
توليد بيو گاز
توليد فورفورال
احداث کارخانه توليد خوراک دام در کشور (از طرح های اجرايی کشور)
ضايعات ميوه جات
روغن های سرد فشرده
اسانس (عطر مايه)
تهيه دی ليمونن
توليد پکتين
توليد روغن از دانه های مرکبات
يهای روز ١۵ ÷ درجه بندی اصولی واستفاده از تکنولو
استفاده از سيستم های بسته بندی ميوه
توليد برق از ميوه جات
ضايعات توليد شکر و استفاده از چغندر قند
ضايعات معلوم وضايعات نامعلوم
تلفات در انتقال چغندر قند و شست وشوی ان
توليد خوراک دام
پسامند خشک
پسامند ابدار
ساخت چسب پکتين
توليد وانيل
کاربرد باگاس نيشکر
باگاس نيشکر برای سوخت کوره
صنعت کاغذ سازی
تھيه موم مايع
الفا سلولز
توليد گاز متان
زايدات گندم
مرحله کاشت
مرحله داشت
مرحله برداشت
ضايعات برنج
ضايعات در اثر گرما وسرما
رطوبت وتاثير ان در تلفات برنج
زايدات در اثر عميق کاری در برنج
خاک مناسب برای برنج
زايدات ناشی از مصرف کود
مصرف بی رويه سموم شيميايی
مشکلات ناشی از علف های هرز
تسطيح وکوچک کردن قطعات زمين کشاورزی برنج
الياف طبيعی
توليد کربن فعال
توليد نانو ذرات سلولزی
زايدات محصولات ريشه ای و غده ای
برای کاهش زايدات سيب زمينی در انبار cipc اعمال روش
نتيجه گيری
منابع